1.黄油加热融化，水加热加入黄油里拌至乳化。
2.加入过筛的低粉，淀粉拌匀。
3.加入蛋黄拌至面糊细腻。
4.蛋清放入盆内，加入砂糖，塔塔粉，盐
5.打发蛋清至硬性发泡，即蛋清糊呈直的小尖角。
6.取1/3打发的蛋清糊加入蛋黄糊里拌匀。
7.再倒回剩余的蛋清糊里拌匀。
8.倒入6寸蛋糕模中抹平表面。撒少量香葱末，肉松。
9.放入160度预热好的烤箱，先160度10分钟再150度15分钟，共烘烤25分钟左右。
10.把蛋糕晾凉取出切成两片。沙拉酱加入芝麻酱拌匀，涂抹底层的蛋糕上。撒火腿丁挤沙拉酱撒肉松。
11.再盖上表层的蛋糕，四周涂抹沙拉酱，沾上肉松。表面再挤沙拉酱摆放切片的火腿装饰即可。
12.切块。
13.成品。
沙拉酱加入芝麻酱拌匀夹在蛋糕中做馅。芝麻酱的量根据个人口味，可以尝一下。
